チーズワンポットパスタ

「チーズ」や「パスタ」以外にもっと説得力のあるものが必要ですか? 「ワンポット」はどうでしょうか?

この大衆受けするベジタリアンパスタこの料理はあなたの毎週のメニューに加えたくなるでしょう。基本的にはコンロで作るマカロニアンドチーズですが、ベシャメルソースにとろみをつけるために、さっとローストしたトマトが心地よい酸味とジューシーな風味を加え、濃厚なチーズと対照をなします。パルメザンチーズを注入したパン粉をトッピングすることで、料理全体がワンランク上の味わいになります。心安らぐ、簡単、そしておいしい、まさに平日の夕食にぴったりの料理です。

材料

2 カップミニトマト
¼ カップオリーブオイル、分けて
1 ティースプーンコーシャーソルト、分けて
¼ ティースプーン挽きたての黒コショウ、盛り付け用にさらに少々
1/2 カップパン粉
¾ カップ細かくすりおろしたパルメザンチーズ（約2オンス）、分けて
1 カップ黄玉ねぎのみじん切り（小さめの玉ねぎ1個）
2 小さじ細かく刻んだニンニク（小さめのニンニク2片）
2 1/2 カップ全乳
2 1/2 カップ低塩チキンスープ
12 オンス生ペンネリガーテ
1 カップ細切りチェダーチーズ（約4オンス）

方向

オーブンを 475°F に予熱します。トマトを油大さじ 1、塩小さじ 1/2、コショウと混ぜ、縁付きのベーキングシートに並べ、一層に広げます。柔らかくはじけるまで、約 10 分間焼きます。
その間に、小さめのフライパンに大さじ 2 杯の油を入れ、中火で熱し、パン粉とパルメザンチーズ 1/4 カップを加えます。絶えずかき混ぜながら、パン粉が黄金色になるまで 3 ～ 4 分間トーストします。
残りの大さじ 1 杯の油を大きな鍋に入れ、中火で熱し、玉ねぎとニンニクを加えます。よくかき混ぜながら、柔らかくなるまで約 4 分間炒めます。牛乳とスープを加え、沸騰させます。
パスタを入れて蓋をして、よくかき混ぜながらパスタが柔らかくなるまで炒める。アルデンテ12～14分ほど加熱し、水分がほとんど吸収されるまで待ちます。火から下ろして3分ほど放置します。
チェダーチーズ、残りのパルメザンチーズ (1/2 カップ)、塩小さじ 1/2 をゆっくりと混ぜます。ローストしたトマトをそっと混ぜ込み、トーストしたパン粉と数回挽いたコショウをトッピングします。

ケイトリン・ベンセル

栄養成分表（一食当たり）

795	カロリー
35g	脂肪
87グラム	炭水化物
31グラム	タンパク質

栄養成分表
レシピあたりの分量 4
カロリー 795
1日の摂取量に対する割合*
総脂質35g	45%
コレステロール56mg	19%
ナトリウム1073mg	47%
総炭水化物87グラム	32%
総糖分15グラム
タンパク質31グラム	62%

* 1 日の摂取量（DV）の割合は、食品 1 食分に含まれる栄養素が毎日の食事にどれだけ貢献するかを示します。一般的な栄養アドバイスでは、1 日 2,000 カロリーが使用されます。