簡単アーティチョークパスタトス

この簡単なパスタ料理は、瓶詰めのアーティチョークを使用することで塩味のコクが生まれます。

パントリーにある定番食材と新鮮なベビーほうれん草だけで、驚くほど風味豊かなパスタ料理が完成します。フェットチーネ、リングイネ、スパゲッティなど、お手持ちの長い麺なら何でもお使いいただけます。パルメザンチーズの削りかすも忘れずに。料理にナッツのような塩味を加えてくれます。レシピを入手:簡単なアーティチョークのパスタトス。写真：グレース・エルカス

削ったパルメザンチーズとマリネしたアーティチョークの酸味で、おかわりしたくなるでしょう。ベジタリアンの方は、ローストしたアスパラガスやインゲンを添えて、肉食の方は、細切りのチキンやツナをトッピングして召し上がってください。アーティチョークと一緒に食べるのが私たちのお気に入りですが、これはスターターレシピとして考えてください。手元にある瓶詰めの調味料、ハーブ、調理済みの野菜などを使うのに最適です。

材料

12 オンスリングイネ（パッケージの指示に従って調理）
¼ カップオリーブオイル
2 大さじ赤ワイン酢
3 カップしっかりと詰めた新鮮なベビーほうれん草
1 （6オンス）瓶詰めの4等分したマリネしたアーティチョークの芯、水切り
1 オンスパルメザンチーズ（約½カップ）
1/2 ティースプーンコーシャーソルト
¼ ティースプーン砕いた赤唐辛子

方向

大きなボウルに、茹でたての温かいパスタ、油、酢を入れて混ぜます。ほうれん草、アーティチョーク、パルメザンチーズ、塩、赤唐辛子を加え、軽く混ぜ合わせます。温かいまま、または室温でお召し上がりください。