トレイからのルバーブケーキ：バニラプディングを使ったレシピ

4月から6月にかけてまたルバーブが出てきます、やったー！フルーティで酸味のある旬の野菜は、ビタミンCが豊富で消化にも良いのでとても嬉しいです。おいしいケーキに新鮮なルバーブを使う最大の理由は、そうでしょう?

ルバーブのわずかな酸味とのバランスをとるために、クリーミーなプリンの層の上で細かく砕かれていますが、とてもおいしいことをお約束します。

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ルバーブケーキとプリンのレシピ

1トレイの材料:

生地用

• 小麦粉 350g
• 砂糖 200g
• ソフトバター 150g
• ヨーグルト 150g
• 卵 4個（Mサイズ）
• バニラシュガー 1パック
• ベーキングパウダー 小さじ1
• 塩 ひとつまみ

プリン用

• 2パック。バニラプディングパルバー
• 牛乳 800ml
• 砂糖100g
• バニラシュガー 1パック
• クオーク 200g
• ラバーバー 800g

そして、これがその仕組みです:

1. パッケージの指示に従ってプリンを準備します。これを行うには、まずプリン粉末を約150mlの牛乳と砂糖と混ぜます。残りの牛乳を沸騰させ、混合粉を加えて混ぜながらさっと煮ます。プリンを火から下ろし、脇に置きます。ヒント: 皮膚の形成を防ぐために、粘着フィルムを表面に押し付けます。

2. ルバーブは洗って皮をむき、2～3cm程度に切ります。オーブンを上下180度に予熱します。ベーキングトレイにベーキングペーパーを敷きます。

3. 生地は柔らかくしたバターをふわふわになるまで混ぜます。次に砂糖とバニラシュガーを振りかけます。卵を一つずつ加えます。ヨーグルトを加えてかき混ぜます。次に、小麦粉、パッキングパウダー、塩をふるいにかけ、すべてを混ぜて滑らかな生地を作ります。

4. 生地をトレイに置き、平らにします。クワルクとバニラシュガーを混ぜて、まだぬるいバニラプリンに混ぜ、生地の上に広げます。最後にルバーブを上に乗せます。ケーキを真ん中のラックで30〜40分間焼きます。

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