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1月には、世界中の多くの人が1か月間動物性食品を一切断ちます。今年も「ベガニュアリー」に参加されますか?それとも、ヴィーガンのレシピはいつも非常に複雑に思えて、多くの時間を費やさずに計画を日常生活で実行できるかどうかを心配しているため、おそらくまだ自信がありませんか?
それでは、ぜひ読み続けて、次の 4 つのレシピを試してみてください。これらのおいしい料理には最大5つの材料が必要だからです。コショウや塩などの一般的なスパイスと揚げ油をせいぜい数個加えます。しかし、そのために余分に買い物をする必要はおそらくないでしょう。
1. キノコ入りビーガンパッパルデッレ
ガーリッククリームソースのパスタはいつも合います。非ビーガンバージョンの場合は、卵生地で作られた通常のタリアテッレを使用できます。それ以外の場合は、パスタの内容リストに注目してください。
必要な材料は次の 5 つです。
2人用
- ひまわり油 大さじ1
- マッシュルーム 250 g、皮をむき、厚めのスライスに切ります。
- にんにく 3片(みじん切り)
- 白ワイン 1ショット(ビーガン)
- 乾燥パッパルデッレ 160g(卵なし)
- 豆乳クリーム 200ml
- プラス:工場からの海塩フレークと黒胡椒
準備は次のように行われます。
1. 大きめのフライパンに油を熱し、きのこを中火で香りが立つまで8~10分炒めます。ニンニクを加えて1分間調理します。白ワインを加えて4~5分煮ます。
2. その間に、大きな鍋に塩水を沸騰させ、パッパルデッレをアルデンテになるまで8〜10分間調理します。
3. マッシュルームの上に豆乳クリームを注ぎ、混ぜます。火を弱火から中火に下げ、頻繁にかき混ぜながら5分間静かに煮ます。海塩フレークと黒胡椒で味付けします。
2.トマトのヴィーガンリゾット
リゾットはとても複雑ですか?それを言うのは冗談ですか?このおいしいレシピはその逆を証明しています。
必要な材料は次の 5 つです。
4人分
- チェリートマト 300g
- ひまわり油 大さじ2
- ニンニク 2片(みじん切り)
- アルボリオ リゾットレイス 250g
- ピューレ(トマテンピュレ) 500g
- 800ml ホット
- プラス:工場からの海塩フレークと黒胡椒
準備がいかに早くなるかは次のとおりです。
1. オーブンを180℃に予熱します。チェリートマトを天板に広げ、油大さじ1を回しかけ、オーブンで20~25分焼きます。
2. 一方、リゾットの場合は、大きな鍋に残りの油を熱し、にんにくが柔らかくなり、油に味が付くまで中火で1分間炒めます。米を加え、米粒の外側が少し透明になるまで1分間ほどかき混ぜます。
3. 大きなボウルまたは水差しに、パッサータと野菜ストックを入れて泡立てます。混合物の4分の1を米に注ぎ、頻繁にかき混ぜます。米が膨らんで炊き上がったら、再び数杯の混合物を加えます。
4. 米が液体を完全に吸収するまで、残りの混合物を続けます。これには約 25 ~ 30 分かかります。
5.その後火から下ろします。焼いたミニトマトをリゾットに混ぜ込みます。海塩フレークとたっぷりの黒胡椒でよく味付けし、温かいうちにお召し上がりください。
読書のヒント:
3. ココナッツミルク入りビーガンヌードルスープ
簡単に作れるアジア風のスープは、特に冬にはとても役立ちます。本当にビーガンにしたい場合は、カレーペーストに魚醤が含まれていないこと、麺に卵が含まれていないことを購入時に確認してください。
必要な材料は次の 5 つです。
2人用
- ココナッツミルク(缶詰) 400ml
- ローテタイカレーペースト(オーネフィッシュ) 大さじ1
- 中華鍋用ソフトインスタントラーメン 300g(卵なし)
- ねぎ 2本、細い千切りにする
- 摘みたてのコリアンダーグリーン ひと掴み
準備はとても簡単です:
1. 大きな鍋にココナッツミルクとレッドタイカレーペーストを入れ、沸騰するまで10分間加熱します。沸騰したお湯250mlを注ぎ、煮続けます。
2. 麺を加え、麺が柔らかくなり、麺同士が離れられるまで5分間煮ます。
3. めんつゆを器に注ぎ、ネギとコリアンダーを飾ります。すぐにお召し上がりください。
ヒント:揚げ物はこれで美味しくなります本当に良いです。
4. ビーガンフィリング入りポテト
これらのベイクド ポテトは準備に少し時間がかかりますが、余分な時間をかける価値はあります。
必要な材料は次の 5 つです。
4人分
- 洗って乾燥させた大きな粉状のジャガイモ 4 個
- ひまわり油 大さじ1
- ビーガンクリームチーズ 大さじ4
- イングリッシュまたはその他のホットマスタード 小さじ2
- 刻んだばかりのチャイブの小房 1 個、飾り用にさらに多め
- ビーガンウスターソース(アンチョビなし)数滴
- プラス:工場からの海塩フレークと黒胡椒
準備は次のようになります。
1. オーブンを200℃に予熱します。ジャガイモにフォークで数回穴をあけ、ひまわり油を塗ります。一枚ずつアルミホイルで包み、オーブンで柔らかくなるまで1時間半焼きます。
2. アルミホイルを慎重に取り外します。ジャガイモを半分に切り、手に取れるくらい冷めるまで冷まします。慎重にスプーンで5mmほど取り出し、中身をボウルに入れます。
3. ポテト片、ビーガンクリームチーズ、マスタードをボウルに入れて混ぜます。チャイブを加えてかき混ぜ、混合物をジャガイモの半分に戻します。ベーキングペーパーを敷いたローストパンに半分を置き、きつね色になるまでオーブンで20分間焼きます。
4. 取り出してウスターソースをかけます。海塩フレークと黒コショウで味付けし、追加のチャイブロールと、あればチャイブの花を飾り、温かいうちにお召し上がりください。
読み物:
少ない材料で作るレシピをもっと見る
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この本はビーガンだけではなく、美味しくて健康的な食べ物を食べるのは好きだけど、材料の長いリストは望まない人すべてに向けたもので、本当に素晴らしいと思います。
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