大晦日の定番: このドーナツはすぐに作れます

ドーナツ、ベルリンナー、パンケーキ…何と呼んでも、ペストリーは単に大晦日の一部です。 12月31日にドーナツを食べる習慣がどこから来たのかは正確にはわかっていません。しかし、それはおそらく、甘くて脂っこいペストリーが長くお酒を飲んだ夜の完璧な基礎であるという事実と関係があるでしょう。

今日パン屋さんに行けない場合や、パン屋さんのスイーツがすでに売り切れてしまった場合でも安心です。大晦日の定番メニューを自分で簡単に作ることができます。超絶速レシピをお伝えします。

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大晦日のベルリン人：簡単レシピ

それは認めますが、健康はもちろん違います。ドーナツは揚げているので、まさにカロリー爆弾です。しかし正直に言って、ドーナツはたまらなくおいしいので、どのカロリーもそれだけの価値があります。伝統的に、ドーナツは焼いた後に粉砂糖をまぶします。お好みに応じて、パイ生地にリンゴやレーズンを詰めることもできます。

次の材料が必要です。

• 5 ELキル
• 水250ml
• 塩 ひとつまみ
• 砂糖 大さじ1
• 小麦粉 150g
• 3 オーナー
• オプション: レーズンまたはリンゴ
• 揚げ油 2リットル
• 粉砂糖少々

準備は次のように行われます。

1.鍋に油、水、塩、砂糖を入れてざっくり混ぜて沸騰させます。液体が沸騰したらすぐに鍋をコンロから外し、全体が少し冷めてから小麦粉をゆっくりと注ぎます。

2.ハンドミキサーの生地フックで生地がまとまるまでよくこねます。もちろん液体はまだかなり熱いので、これを行うときは十分に注意してください。生地の入った鍋を熱いストーブの上に戻し、生地が鍋の底から大きな団子のように分離するまで作業を続けます。

3.生地を大きなボウルに入れ、すぐに卵を加えます。生地フックまたは手でよくこねて（まだ熱いので注意してください）、冷まします。次に、残りの卵2個を加え、生地に光沢が出るまでこねます。

4.お好みに応じて、レーズンやリンゴを生地に加えて組み込むこともできますが、これは必須ではありません。

5.鍋に油を入れて強火で揚げます。熱い油は取り扱いを誤ると非常に危険ですので、この作業を行うときは十分に注意してください。脂肪があふれないように、鍋の上部には十分なスペースが必要です。揚げるのに最適な温度になっているかどうかは、木串を使って確認できます。油の中に入れておき、泡が立ったらすぐに油で揚げる準備が整います。

6.次に、生地の大さじ大の部分を取り、小さなボールに成形し、熱い油で慎重に揚げます。穴あきスプーンで取り出し、よく水を切ります。次に粉砂糖をまぶします。とてもおいしいです！

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