パスタ：パスタを調理しながら誰もがこの間違いを犯します

見出しを読んだときに最初に描いたと賭けてください：パスタを調理するときに何をすべきか？結局のところ、ソース付きの麺は、a）またはb）調理できない場合、誰もができることです。

実際、料理は料理が間違っている可能性があります。そして、それによって私はあなたが金額を誤って審判することを意味するわけではありません。調理時間、水、塩に関しては、いくつかのつまずきブロックもあります。彼らに対処する人は、完璧なパスタ料理を楽しみにしているだけでなく、現金も節約できます。

これは、パスタで最も一般的な間違いが調理され、それらを避ける方法です。

あなたがどのようにやっているのかわかりません。しかし、私はあまりにも多くの料理を作るか、あまりにも少なすぎます - あなたが私に尋ねるとき、どちらもかなりイライラします。パスタをまっすぐにすることができるという経験則でさえあります。メインコース（パスタ料理用）として125 gの未調理パスタ、サイドディッシュとして60 g。

残念ながら、特にスパゲッティでは、計量はそれほど簡単ではありません。私のヒント：1つを使用してくださいSpaghetti-Maß。これは、一部または人に応じて適切な量のスパゲッティを決定するために使用できる小さなキッチン援助です。

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エラー1をコミットして麺をあまりにも多く調理する人は誰でも、通常、エラー2：水が小さすぎるため、水が少なすぎるポットの罪を犯します。結果：パスタは一緒に貼り付けたり、水に強度が大きすぎたりするため、どろどろになります。

パスタの専門家は、1リットルの水で調理するために100 gのスパゲッティを推奨します。4人のパスタの場合（1人あたり125 g）：合計5リットルの水！したがって、十分に大きな鍋を使用するパスタを調理するときは、調理時にパスタの水が泡立っていると考えてください。したがって、鍋に水を満たしてはいけません。そうしないと、すぐに沸騰します。

スパーチップ：このような大量の水の加熱は、多くのエネルギーを費やします。電気を節約したい場合は、スパゲッティの代わりにペンネ、ファーフナップ、スピレーリなどのよりコンパクトな麺を調理する必要があります。また、それらを貼り付けることなく、より少ない水で調理することもできます。

ハートに手：調理水の中でパスタにどれくらいの塩を加えますか？ピンチ？ 2人の出演？三つ？これはすべて十分ではありません。ケフィットはパスタ100 gあたり10 gの塩をお勧めしますパスタの水に追加します。これは頻繁な小さじです。

4人の麺を使用すると、これは小さじ4杯以上の塩を意味します。よく聞こえますが、本当にそうです。調理水は海の味であるため、これにより、調理後にパスタがより多くの味がすることが保証されます。

ティップ：パスタの前の水に塩を入れて、溶けて後で麺をよく浸透させることができます。

塩分が少なすぎますが、オイルを少しずつ、多くはパスタを調理します。オイルは、調理時にパスタが一緒に固執するのを防ぐことを目的としています。残念ながら、これは中程度に機能します。特に、鍋が小さすぎるか、パスタが少なすぎる水で調理されている場合には機能します。

さらに、オイルにはパスタ料理にネガティブな特性があります。パスタに固執しなくなりました。そのため、食べ物は全体的にフェーダーを味わいます。

現在本当にお金の中にあるパスタを調理します。鍋にふたをせずにパスタの水を沸騰させます。これは、ウィンドウが開いているときとほぼ同じ効果を持っています。

エネルギーを節約するには、常に蓋で水を沸騰させる必要があります。水が沸騰し、麺を入れた場合は、蓋をもう一度取り外す必要があります。そうしないと、沸騰する可能性があります。

余分なヒント：ストーブの水を沸騰させるよりもさらに強力なのは、やかんを使うことです！

柔らかいパスタよりも憂鬱なものはありますか？しそうにない。それにもかかわらず、私たちの多くは、あなたが歯を必要としないプレートの上にどろどろしたパスタになります。最終的に完璧なパスタ料理を楽しむことができるように、パッケージの調理時間に固執することが重要です。

また、パスタがソースの前で仕上げられないように、良いタイミングに注意してください。また、調理時間の後にパスタを試してみてください。まだ少し噛む必要がありますので、アルデンテになってください。

調理後に冷水でパスタを阻止しなければならないという信念はどこから来るのでしょうか？卵を失ったり、卵を剥がすことができる野菜や卵では、冷たい水で阻止することは理にかなっています。麺を使用すると、まったく意味がありません。

それどころか：パスタは洗うことで粘着性を失います。しかし、ソースがそれに固執するようにそれは重要です。

誰がそれを知らないか：あなたはタイミングを誤解しており、パスタはソースになる前に準備ができています。だから、麺をふるいにかけて、または注いだ後に鍋に置いておきます。ソースの準備ができたら、邪悪な目覚めがやって来ます。完璧なアルデンテヌードルの代わりに、パスタボールしかありません。すべてが一緒に固執します。理由：注ぎの後に強さが粘着性になります。

より良い：パスタシスがほぼ完成している場合にのみパスタを着用し、調理水全体を注ぎません。その一部を捕まえて、調理後すぐに麺でソースに渡す方が良いでしょう。

澱粉質の調理水のために、ソースはきれいなクリーミーな一貫性を得ます。そして、提供する前にパスタとソースを混ぜることで、余分な味と完璧なパスタソースの比率を確保します。この意味で：Bon Appetite！