ヘブンリー・リンザー・キプファール: このクッキーはバニラの三日月よりも美味しいです!

バニラの三日月はクッキープレートの絶対的な定番です。しかし、正直に言うと、古典的なハーフムーンは長期的には少し退屈です。

そこで私たちは、あなたを喜ばせる古典的なクッキーのセンスの良い発展形をご紹介します。ほぼバニラの三日月 2.0。疑似。紳士淑女の皆様、私たちのためにステージをクリアしてくださいリンツァー・キプフェル！

リンツァー・キプファールのレシピ: バニラ三日月よりも美味しい

• 230 小麦粉
• バター 200g
• でんぷん粉 70g
• バニラシュガー 1パック
• 粉砂糖 100g
• 卵黄 2個（Mサイズ）
• 1 Ceylon-Zimt ソケット
• 有機レモンの皮 半分

詰め物と装飾用:

• ベルベットのようなラズベリージャム 200g
• ダークチョコレート 100g

準備：

1. クッキー生地の材料をボウルに入れ、ハンドミキサーまたはフードプロセッサーで滑らかな生地になるまで混ぜます。その後、クッキー生地を冷蔵庫で20分ほど冷やします。これにより、処理が容易になります。

2. オーブンを160度に予熱し、天板にベーキングペーパーを置きます。

3. リンツァー・キプファールの形を整えるには、クッキー用の星形アタッチメントが付いたミートグラインダーか、パイピングノズルを使用します (ここでAmazonで購入してください*) ラージスターアタッチメントと組み合わせて使用​​します。生地を押さえて3～4cm角に切ります。次に、これらの部分を半月の形に成形します。

ヒント:ミートグラインダーやパイピングノズルがない場合は、バニラの三日月のようにクッキーを手で成形することもできます。後で 2 つのピースを組み合わせることができるように、きれいな状態にし、均一にすることが重要です。

4. 三日月型をベーキングトレイに慎重に置き、中央のラックで薄茶色になるまで 10 ～ 12 分間焼きます。その後、取り出して少し冷まします。

5. その間に、ボウルにジャムを入れ、小さな泡立て器で滑らかになるまでかき混ぜます。別の品種をお好みの場合は、ラズベリーの代わりにアプリコット、サワーチェリー、または野生の果物のジャムを使用できます。唯一重要なことは、種が含まれていないということです。

6. 冷めたクロワッサンの半分にジャムを塗り、もう半分を重ねます。組み立てたリンツァー・キプファールを約1時間放置すると、ジャムがくっつき始めます。

7. チョコレートを湯煎で溶かし、クッキーの端を浸します。液だれを防ぐためにケーキラックの下にベーキングペーパーを置き、その上にリンツァー・キプフェルルを置きます。チョコレートが固まったらクッキーの完成です。

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リンツァー・キプフェルルのクッキー生地は、自分だけのお気に入りのレシピを作ることができるように、見事にアレンジすることができます。

たとえば、味に関して言えば、ダークチョコレートとオレンジの組み合わせはまさにドリームチームです。これを行うには、生地のレモンの皮を有機オレンジの皮に置き換えます。ケーキのアイシングとして、ラズベリージャムの代わりに、三日月型の半分にオレンジジャムを塗ってもいいでしょう。

チョコレートの話題を満喫したいですか?次に、リンツァー・キプフェルルにジャムの代わりにナッツヌガークリームを詰めることができます。信じられないほどおいしい！

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