カナッペのレシピ: お祝いごとに大人気のサンドイッチ

カナッペやソファは信じられないほど洗練されています。これらは基本的に、サンドイッチ状のパンの小さなスライスです。いわばスライスです。前菜は高級料理の家庭的なものなので、名前も少し豪華になります。ちなみに、ソファ（カナッペ）のようにパンの上にトッピングが乗っていることからカナッペと呼ばれています。

ミニサンドイッチのいいところは、いろいろなトッピングを乗せてフィンガーフードとして手軽に食べられること。特別な調理スキルは必要ありません。初心者でもカナッペを自分で作ることができます。スライスしたパンのおかげで、ベースとして複雑な生地を準備する必要はありません。これにより、準備が簡単になり、スライスを直前のスナックとしても作ることができます。

この記事では、3 つのオリジナル カナッペ レシピに加えて、どの材料を使って独自のスライスのバリエーションを組み立てられるかを紹介します。自分自身がクリエイティブになるために必要なのは、ちょっとしたインスピレーションだけである場合もあります。これを念頭に置いて、準備をして、出発しましょう!

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ヒント:トーストした後、カットしたニンニクでクロスティーニを軽くこすります。これにより、おいしい地中海の香りが保証されます。高品質のオリーブオイルを数滴加えると、簡単な軽食が楽しめます。

シンプルで英国風がお好みの場合は、ローストしていないトーストのスライスをカナッペとしてトッピングしてください。イギリスのミニサンドイッチは、トッピングの味が引き立つよう、パンの耳を丁寧に切り取ります。

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カナッペのトッピングで創造力を発揮できます。あなたとあなたのゲストが好きなものは何でも許可されます。基本的には生と揚げのどちらかを選択できます。これは、特に肉や魚の場合、決定的な違いを生む可能性があります。同じ材料のさまざまなバリエーションを試してみてください。

ヒント:スライスは冷めても温かいものと同じくらい美味しいです。あるいは部分的に暖かい。パーティーを計画する際にさらに事前の通知が必要な場合は、カナッペを準備してビュッフェで冷前菜として提供することもできます。食事の前菜として、グリルした新鮮な野菜、とろけるチーズ、またはフライパンで和えたエビは素晴らしいディテールです。

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カナッペのトッピングのアイデア:

甘さと旨味の組み合わせも最高です。イチジク、ハチミツ、チーズは、チキン、パイナップル、マンゴー、メロン、ナツメヤシ、ハムと同じくらい良い食べ物のパートナーです。シーフードや魚のカナッペにはレモンのスライスがよく合います。アーモンド、ナッツ、穀粒、種子などの装飾的なトッピングがさらなる歯ごたえを与えます。

カナッペのレシピをさらに引き立てるのはソースです。マヨネーズ、アイオリ、フムスなどがあります。、タルタルソース、マスタード、ホースラディッシュ（ホースラディッシュ）、またはオランデーズソースの少量でも。新しいフレーバーの組み合わせを発明するときは、大胆になってください。迷った場合は、セルフサービスのディップとして前菜の皿の横にソースを置きます。

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お約束どおり、すぐに真似できる珍しいカナッペのレシピを 3 つ紹介します。すべてのアイデアはすぐに実装して準備することができます。

レシピはから来ていますイルゼ・ケーニッヒ著の料理本「Mini Mania」。この本はその名の通り、甘くておいしいパーティーのおやつが満載です。前菜の盛り合わせのバリエーションをさらに広げるために、作りたての生地を使ったレシピもたくさんあります。

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準備がいかに早くなるかは次のとおりです。
1. 冷凍エビを解凍し、生エビを洗い、皮をむいて腸を取り除きます。フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、エビの大きさに応じて片面3～4分ずつ中火で炒めます。好みに応じて、外側は赤みがかっていて、内側は白、またはせいぜいわずかにガラス質になっているはずです。揚げすぎると硬くなります。コニャックでデグレーズ。冷まします。

2. アボカドを半分に切り、石を取り除き、果肉を取り除きます。レモン汁をふりかけます。残りのレモン汁と一緒にスピードチョッパーで粗く刻むか、フォークでマッシュします。ナスを洗ってきれいにし、鋭利なナイフまたは野菜スライサーを使用して縦に6つの薄いスライスに切ります。レモン汁をふりかけます。

3. 焦げ付き防止の重いフライパンにオリーブオイル大さじ1を入れて熱し、ナスのスライスを両面が茶色になるまで素早く炒めます。軽く塩とコショウをします。螺旋状に巻きます。各クラッカーの中央にアボカド大スプーン1杯を置き、その後にエビ1本またはナスロール1本を置きます。バジルとミントをトッピングします。

準備はとても簡単です:
1. ザワークラウトをバターまたはオリーブオイルと一緒に小さな鍋で中火で約5分間、頻繁にかき混ぜながらローストします。冷まします。

2. マッツァーの真ん中にマスタードを塗ります。その上にパストラミを置き、ザワークラウトを包みます。その上にチーズ、ジュニパーベリー、そして辛いのが好きならマスタードを少量加えます。月桂樹の葉1枚を飾ります。

情報として:マツァは、水と小麦粉のみからなる種なし生地で作られたウエハースのように薄いフラットケーキです。丸いマッツォが手に入らない場合は、四角いマッツォを細かく切ってください。通常は、簡単に壊れるように穴が開いています。レシピのインスピレーションは古典的なものでした
温かい状態で提供されるルーベンサンドイッチ。

準備は次のようになります。
1. オーブンを 190 °C に予熱します (ファンオーブンは 170 °C)。トーストの耳を取り除き、約6cm角に切ります。両面にバターを軽く塗ります。型に押し込みます。オーブン（中央）で、先端がカリカリとした茶色になるまで8〜10分間焼きます。ケーキラックの上で冷まします。

2. 詰め物用に、ラタトゥイユ、ズッキーニ、ナス、ピーマンを非常に小さな立方体に切ります。玉ねぎをみじん切りにする。フライパンに油を熱し、玉ねぎを中火で炒め、にんにくを加えて炒める。角切りにしたピーマンを2分間炒め、ナスとズッキーニを加えてかき混ぜ、アルデンテになるまで5〜7分間調理します。

3. 魚の切り身に塩、コショウをします。オリーブオイルで皮側を表面がほぼ火が通るまで揚げます。ひっくり返して鍋を火から下ろします。みじん切りのニンニクとローズマリーを加え、レモン汁を加えて5分間浸します。テイクアウト。

4. トーストバスケット（または細かい形のクロスタード）にラタトゥイユを詰め、魚の切り身を小さく切ってその上に置きます。

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