2つの世界の最高：信じられないほどジューシーなシナモンSnail-Guglhupf

材料：

生地：

• 20 gの新鮮な酵母
• 250 gのハイルームミルク
• 75 gの砂糖
• 中型卵1個
• 2培地サイズの卵黄
• 1.5塩小さじ1.5
• 500 g小麦粉
• 75 g zimmerwarmeバター

詰め物：

• 150 g zimmerwarmeバター
• 120 gブラウンシュガー
• シナモン大さじ3

アイシング：

• 100 gの粉砂糖
• 水

ベーキングアクセサリー：

• Guglhupfform
• ハンドミキサー
• ミキシングボウル
• 布
• おそらくアルミホイル

準備：

1. 酵母をミキシングボウルで撃ち、少量の牛乳と砂糖と混ぜます。次に、卵、卵黄、残りの牛乳、塩、小麦粉を加えます。キッチンマシンの練りフックを使用して、低レベルで生地を3分間こねます。次に、速度を上げ、さらに5〜10分間生地をこねます。
2. 細切りバターを生地に入れ、約5分間こねます。次に、膝のレベルが高くなり、ボウルの壁に固執しなくなるまで、より高い膝レベルでさらに5〜10分間生地をこねます。新鮮な布でボウルを覆い、生地を室温で約1時間休ませます。
3. バターを砂糖とシナモンと均一な塊に混ぜます。
4. 作業面に小麦粉をgeneしみなく振りかけ、生地を一時的にこねてから長方形に巻き上げます。ここで、詰め物でスムーズに広がり、端のスペースを節約します。
5. ここで、役割が作成されるように、できるだけ長い側から生地をできるだけ近くに転がします。次に、両端を一緒に押して花輪を形作ります。ググルフフの形状にグリースを塗り、縫い目で花輪を慎重に上げます。
6. 生地を再び覆い、オーブンを上下の190°Cに加熱します。
7. 2番目のレールの形状を下からオーブンに押し込み、約45分間ケーキを焼きます（グゲルハップが上部で暗すぎる場合は、その間にアルミホイルを覆います）。
8. 粉砂糖と水を粘性gl薬に混ぜ、冷却されたglhupfを磨きます。