ロメインレタスとクリスピークランチのパスタのレシピ – おそらくこのようなパスタをこれまで試したことがないでしょう。

パスタは、正しく調理されていれば、ほぼすべてのキッチンで人気があります。パスタは「アルデンテ」でなければなりません。つまり、噛むにはまだ少し硬いですが、中に強力粉の芯が入っていません。この完全な一貫性が達成されると、信じられないほど多用途です。ほぼすべてのスパイスや食材と組み合わせることができ、無限の可能性、時短で簡単な料理から洗練されたグルメ料理まで。パスタは決して飽きることがなく、一年中毎日新しいものを作ることができます。

彼らもそのように感じています新しいパスタのインスピレーション?あなたがまだ食べたことのないパスタのレシピを見つけたなんて、なんて素晴らしいことでしょう。

ロメインレタスのおいしいパスタにはこれが必要です

2人分のレシピ

パスタ用

塩
スパゲッティーニ（またはお好みのパスタ） 200〜250 g
ニンニク 4～5片
オリーブオイル大さじ3
ロメインレタス 1個（小さめ）
6–8 サルデレンフィレ (アンチョビ)
コショウ、ナツメグ
細かくすりおろした皮の
レモン1個
チリプルバーソケット1個
おろしたて大さじ山盛り3
パルメザンチーズ

ザクザククランチに

パン粉大さじ2
松の実大さじ2
オリーブオイル大さじ2
チリプルバーソケット1個

10分で準備完了

パスタはパスタの湯を沸騰させ、塩を加えてスパゲッティーニを加えます。 5～6分でアルデンテに仕上がります。
その間に、ニンニクをナイフの刃で潰します。皮が緩んで剥がれ落ちます。ナイフで2〜3回切るだけで十分です。オリーブオイルでソテーし、レタスを洗い、振って水気を切り、指幅の幅に横に切って加えます。アンチョビを粗く刻み、鍋に加えます。かき混ぜながら1分間軽く炒め、塩、コショウ、ナツメグ、そしてたっぷりのレモンの皮のすりおろしとチリパウダーで味付けします。
同時に、カリカリとした歯ごたえを得るには、パン粉と松の実を高温の油で揚げ、チリパウダーで味付けします。
スパゲッティーニをトングで茹で汁から取り出し、パルメザンチーズを加えたサラダ混合物に滴るまで混ぜます。 2 つの皿に移し、最後にパスタの各部分にクランチを振りかけます。

追加のヒント:これは、できればトスカーナ産またはガルダ湖産の軽い赤ワインとよく合います。