- お好みのひき肉（牛肉、豚肉、子羊肉、ジビエ、鶏肉、魚など） 500g
- 前日のロールパン1本またはミックスパン2枚（200g）
- 牛乳 100ml
- 玉ねぎ 1個
- ニンニク 3片
- 唐辛子 1本
- 2 バター
- パセリの茎 3～4本
- オールスパイスベリー 4個
- ジュニパーベリー 4個
- コショウの実 小さじ1/2
- クミン 小さじ1/2
- ホットマスタード 大さじ1
- 塩
- フェファー
- 甘い珍味コショウ 小さじ1
- 1 いいえ
- 揚げ物用オリーブオイル
- ひき肉をボウルに入れます。
- ロールパンまたはパンをさいの目に切り、ぬるま湯を注ぎ、蓋をして浸します。
- 玉ねぎ、にんにくはみじん切りにし、唐辛子は種を取り、みじん切りにします。柔らかくなるまでバターでソテーします。最後にパセリを加えて混ぜ、冷まします。
- スパイス粒を乳鉢で粉砕します。ひき肉にマスタード、塩、コショウ、パプリカ、卵を加えてよくこねます。
- 湿らせた手または使い捨て手袋を使用して、ケーキまたはボールの形に成形します。
- 熱したオリーブオイルで全体がカリカリになるまで揚げます。
- 形を整えるには、くっつかないように手のひらを濡らしてください。
- ケーキにパン粉、パン粉、ブルグル、またはクスクスをまぶして、サクサクのコーティングを施します。
- 油を揚げる：パンに中性油（ピーナッツ、菜種、ひまわり油、またはオリーブ油）を塗ります。風味付けのためにバターをひとつまみ、または清澄バター/ラードを使用してください。
- 適切な温度: 脂肪はすぐにジュージューと音を立てる必要があり、最初は強火で揚げてから温度を下げます。
ミートボールの美しさ – それともミートボール?温かくても冷たくても、新鮮で翌日も味わいます。冷たいポテトサラダや温かいマッシュポテト、エンドウ豆などを添えて、お持ち帰りにもご自宅にも。マスタードまたはグレービーソース添え。条件はただ 1 つ、完璧に味付けされている必要があります。究極のレシピが登場！
材料：
準備：
ヒント:
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追加のヒント: こうすることで、揚げるときにミートボールが崩れなくなります。
揚げる前にミートボールを冷蔵します。ミートボールを形成したら、再び冷蔵庫にしばらく入れます。これは、揚げたときに形状をよりよく保持できることを意味します。
毎日ミートボールを食べたいですか？準備のアイデアをいくつかご紹介します
ミートボール、またはミートボールは、あなたが思っているよりも多様です。準備に関するいくつかのアイデアを次に示します。
メインディッシュとしてのミートボール
ミートボールにマッシュポテト、ポテトサラダ、野菜、または伝統的なメインコースのサラダなどの付け合わせを添えるだけです。
サンドイッチやハンバーガーのミートボール
半分に切ったバンズの間にミートボールを置き、レタス、トマト、チーズ、玉ねぎ、ソースなどのお好みのハンバーガーの材料を加えて、おいしいハンバーガーを作りましょう。
ミートボールスープ
ミートボールを透明なスープやシチューに加えて、風味とタンパク質を追加します。エンドウ豆のスープや野菜のシチューなどのボリュームのあるスープに特に適しています。
ミートボールパスタ
砕いたミートボールやスライスしたミートボールは、パスタ料理に美味しく加えることができます。トマトソース、クリームソース、またはペストに組み込むことができます。
ミートボールキャセロール
ミートボールを細かく切り、ポテトグラタンやパスタキャセロールなどのキャセロールに加えると、より風味と満腹感が得られます。
ミートボールピザ
砕いたミートボールは、ピザの材料として面白くておいしいものになります。それらをピザの上に振りかけて、いつものように焼くだけです。
ラップまたはトルティーヤに包んだミートボール
ミートボールをサラダ、野菜、ソースと一緒にラップやトルティーヤで包み、手早く簡単なランチやディナーに。
