- グリース用の無塩バターをたっぷり
- メジュールデーツ 150g
- ドライアプリコット 150g
- ピーカンナッツ 150g
- 生姜砂糖漬け 75g
- 新鮮なローズマリーの小枝 1 本
- ゲットロックネテ クランベリー 150 g
- レーズン 150g
- 牛腎臓脂肪（スエット） 150 g、または清澄バター
- 小麦粉 150 g、タイプ 405
- 生パン粉 75g
- セミスキムミルク 200ml
- 卵 1個、Lサイズ
- 1 クレメンタイン、バイオ
- テンサイシロップ
- バーボンの良いショット 1 杯
- 1.5リットルのプリン型にバターを塗ります。
- デーツの種を取り、アプリコット、ピーカンナッツ、生姜、ローズマリーと一緒に細かく刻みます。
- 刻んだ材料をボウルに入れ、クランベリー、レーズン、牛腎臓脂肪（または代替品）、小麦粉、パン粉、牛乳を加えます。
- 次に卵を加え、クレメンタインの皮を細かくすりおろし、果汁を絞ります。両方を残りの材料に加え、すべてをよく混ぜます。
- 混合物を油を塗った型に注ぎ、ベーキングペーパーと2層のアルミホイルで覆います。
- 型に麻ひもを巻き付けて防水加工をし、深い鍋に置きます。
- 鍋に鍋の半分までの量の水を注ぎます。
- 水を沸騰させ、蓋をしますそして弱火で4時間煮ます、定期的に水を補充してください。
- 型を取り出し、ホイルと紙を取り除き、プリンを慎重にお皿に取り出します。
- お好みでテンサイシロップとバーボンを注ぎ、サーブまたはフランベし、さらにシロップ、クリーム、カスタード、アマレナチェリー、またはアイスクリームと一緒にお楽しみください。
のクリスマス-– としても知られていますプラムプリン– 英国のクリスマスの伝統を真に象徴する料理です。その起源は何世紀にも遡ります。今日に至るまでその地位を確立しており、その紛れもない味で休日のテーブルで目を輝かせ続けています。少なくともイギリスでは。このデザートはこの国ではあまり知られていませんが、すぐに変わるはずです。結局のところ、それは19世紀のビクトリア女王のお気に入りであり、最近では有名シェフのお気に入りでもあります。
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クリスマスプディングは、主に含まれている成分による独特の香りにも驚かされます。ドライフルーツのようなもの、レーズン、カラント、クランベリーに起因するものです。上質な柑橘系のノートそしてまともなものバーボンのショット味の光景を巧みに締めくくります。
この伝統的なクリスマス プディングは、オリバーのキッチン、またはむしろオリバーのおばあちゃんのキッチンから来ています。、風味豊かですが、オリジナルとは異なり、準備がはるかに簡単です。 「これが私が毎年一番気に入っている方法です」とスターシェフはレシピについてコメントしていますが、説得力がないと思われる場合は!楽しんで楽しんでください。
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