2020年以来、ありましたNutri-Score、正面の信号機の色の自発的な栄養マーキング。この信号機の識別は、消費者が一目で食物の栄養価を把握しやすくすることになっていますが、今日でも不確実性を生み出しています。 Nutriスコアをどのように正確に読みますか？彼は正確に何と言いますか？そして、彼は本当に私に何をもたらしますか？ Ovivaの卒業生および栄養士のVeronika Albersとともに、最も重要な質問に対する答えを提供します。
Nutriスコア：彼はそれをすることができません
Nutriスコアは文字AからEを使用し、信号機は緑、黄色、赤を色付けします。 Grün-Aは、かなり安価な栄養素組成と、かなり好ましくないもののためにRed-eを表しています。ただし、注意してください。食品信号はそうですいいえ包括的な栄養的なアドバイス。 「Aレーティングを持つ製品を選択するだけでは、バランスの取れた食事を食べることを自動的に意味するものではありません」と栄養士のVeronika Albersは警告します。たとえば、スコアは、vitaminghalt、鉱物組成または個人 栄養ニーズ。たとえば、パスタには脂肪、砂糖、塩が少ないため、パスタは緑色のAでマークされることがよくあります。それにもかかわらず、パスタは主に消化可能な炭水化物で構成されているため、パスタを独占的に供給することはお勧めできません。したがって、食品信号は、スコアに基づいて独占的に基づいてバランスの取れた食事をまとめるのに役立ちません。
また、このシステムは、野菜、果物、新鮮肉、新鮮な魚など、新鮮で加工されていない食品を完全に無視しています。まさにこれらの食品がそうです基礎すべての健康的な食事のうち、人が必要とするように、多くの栄養価を吸収するために不可欠です。 「さらに、必ずしもカロリーの赤字を達成するわけではありません。それは、あなたがどれだけ何を食べるかに依存するからです」とアルバースは付け加えます。
ただし、Nutriスコアは特に役立ちます製品 out 似ている カテゴリ比較されます。たとえば、彼はミューズリム混合物の下で最も健康的なミューズリーを捕まえるのを手伝うことができます。ミューズリーがどれほど健康であるか、それらを見ていることを示しています栄養テーブル。
結論：Nutriスコアは、特定のカテゴリでより健康的なバリアントを選択するためのガイドになります。しかし、それは健康的な食事の基礎を形成しません。
