とろけるように：田舎の女性による最高にクリーミーなチーズケーキのレシピ

写真：ahirao_photo、ゲッティイメージズ

田舎の女性用キッチンで作られた信じられないほどクリーミーなバニラチーズケーキがコーヒーテーブルで人気です

また美味しいものはいかがですか？?それなら、繊細なバニラクォークとカリカリのスプリンクルを添えた、この魅力的なカントリーウーマンバージョンをお試しください。ジューシーで少しフルーティーで、あっという間に完成するこのケーキは、あなたの新しいお気に入りのレシピになること間違いなしです。

田舎の女性によるバニラチーズケーキのレシピ

材料：

小麦粉 300g ＋打ち粉用
カルテバター 175g
砂糖 300g
クオーク 750g
5 オーナー
バニラプリンパウダー 1袋（調理用）
有機レモン（皮） 1個
赤いジャム（ラズベリーなど） 250g
塩

香り豊かなチーズケーキを作るためのヒント

このチーズケーキを作るにはもう 1 つの秘密があります。低脂肪クォークの代わりにクォークを優先。なぜなら、脂肪は非常に風味を担っているからです。チーズケーキに含まれる脂肪分が多ければ多いほど、味はより濃厚になります。したがって、低脂肪クォークの代わりにそれを使用してください脂肪分20パーセントのクワルク。これは、低脂肪クォークよりも大幅にカロリーが高くなく（比較のために：低脂肪クォーク 100 g は約 66 カロリー、20 パーセントのクォーク 100 g は約 97 カロリー）、より芳醇な香りが保証されます。

お気に入りのチーズケーキに少し変化を加えたいが、それでも非常に香り高いケーキが必要な場合は、バニラプリンパウダーの代わりに別のプリンミックスを使用してみてください。クリーム味。ただし、バニラの香りを逃したくない場合は、バニラフレーバーまたはバニラビーンズの果肉を追加することもできます。

準備：

オーブンを175度のファンに予熱します。スプリングフォームパン（直径26cm）に油を塗り、小麦粉をまぶします。
バターを粗く切り、小麦粉300g、砂糖150gと一緒にボウルに入れます。塩ひとつまみと卵1個を加え、ハンドミキサーの生地フックを使ってすべてをクランブル状に加工します。
スプリングフォームパンにスプリンクルの半分を入れ、均等に広げて軽く押します。重要: ベースにスプリンクルを並べるだけでなく、周囲に高さ 3 cm の境界線を作成します。次に、ケーキのベースにジャムを注ぎ、周りに広げます。
ケーキのフィリングは、ボウルにクワルク、砂糖150g、プリンパウダー、レモンの皮を入れて泡立て器で混ぜます。卵4個を少しずつ加えていきます。
バニラカードをジャムの上に広げ、滑らかにします。残りのシュトロイゼルをトッピングとしてクオーク層の上に振りかけます。
ケーキをオーブンに入れて約50分間焼きます。 30分後、焼き色がつかないようにアルミホイルをかぶせます。
最後に、完成したチーズケーキを、スイッチを切ったオーブンのドアを少し開けたまま、約10〜15分間冷まします。次に、それを取り出し、スプリングフォームパンの端を慎重に緩めます。お好みに応じて、食べる前にチーズケーキに少量の粉砂糖を振りかけるか、各ピースにクリームを少量加えることもできます。

この 3 つのヒントを使えば、どんなチーズケーキも完璧になります

1. チーズケーキを縮まないように保護する

チーズケーキが崩れないように、パン作りのプロは段階的に焼くことに頼っています。 30分後にケーキをオーブンから取り出し、約5分間固まらせます。それから彼は10分間戻って、そして再び5分間外に出ます。全部を3回繰り返します。これにより内側から外側へ強化されます。この方法はかなりの根気が必要ですが、ケーキはふわふわでしっかりとした仕上がりになります。

2. ひび割れのないチーズケーキ

チーズケーキがオーブンから出てひび割れが続く場合、それはオーブンから取り出すのが早すぎたことが原因です。焼いている間、ケーキが過度の温度変化にさらされないように注意してください。焼き時間が終わったら、オーブンの電源を切り、オーブンのドアを少し開けたまま30分間放置します。

3. チーズケーキのトッピングアイデア

通常のスプリンクル（バター、小麦粉、砂糖からなる）に加えて、完成したチーズケーキにおいしいイチゴジャムを塗ったり、粉砂糖やクリームを少しまぶしたりすることもできます。もっとエキゾチックがお好みの場合は、以下を選択できます。 B. ココナッツクランブル用。アプリコットの缶詰をトッピングするのもおすすめです。甘いものがお好みの場合は、チーズケーキに液体チョコレートやキャラメルを塗ることもできます。