ジャック・オー・ランタンを彫るのは秋の伝統ですが、ハロウィーンのカボチャは飾るだけでなく食べるのにもよいのではないかと考えたことはありませんか?
必須の同様にカボチャは実は野菜ではなく果物ですが、感謝祭のパイの材料として人気があり、種も果肉も食べることができます。しかし、ハロウィーン用に購入したカボチャは、食事の一部になるのではなく、不気味な飾り物になり、使い終わったら埋め立て地に捨てられる可能性が高くなります。
しかし、ハロウィーンのカボチャをレシピに使って無駄を減らすというアイデアは魅力的かもしれませんが、玄関先の果物を食べられるかどうかという疑問は、思ったほど単純ではありません。私たちは、その答えを出すために必要な専門知識を持っています。
ハロウィンのカボチャの食べ方
たくさんのカボチャが必要になることもあり、それらを積み上げることはインパクトのある季節のディスプレイの一部となるが、そして創造力を発揮せずにはいられなくなる。ジャック・オー・ランタンができるだけ長く最高の状態を保つようにすることもできます。
しかし、地元の農家やお店で選んだハロウィン用のカボチャを食べているのでしょうか? 知っておくべきことは次のとおりです。
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ハロウィンのカボチャ
さまざまな種類のカボチャが販売されていますが、ハロウィーン用に栽培されたものには、伝統的なレシピ用に調理されるものとは異なる特徴がある場合があります。
「食用として使われるカボチャにはいくつかの種類があります」と説明する。メアリー・キアナンシラキュース大学フォーク・カレッジの食品学プログラムの教授である、ジョン・マイヤーズ氏は次のように語っています。「農家は、まさにその目的でカービング・カボチャを植えます。皮が薄く、カービングに適しているからです。肉と皮の比率が非常に厚い、厚くて丸いカボチャをカービングしたことがあるなら、私が何を言っているかお分かりいただけると思います。」
「料理用のカボチャはシュガーパンプキンと呼ばれることが多いです」と彼女は続けます。「シュガーパンプキンは天然の甘みがあり、肉質はバターナッツスカッシュのような食感です。」
しかし、カボチャの中には、彫刻したり食べたりできるほど用途が広いものもあります。「コネチカットのフィールドカボチャは、クラシックなカボチャの見た目で、重さが約15ポンドほどあるので、私のお気に入りの品種の1つです」と、デボラ・ニーマン倹約家と著者自家栽培と手作り：より自立した生活のための実践ガイド。
「他のカボチャほど甘くないという人もいますが、パイのレシピには砂糖がたくさん使われているので、なぜ気にするのかわかりません。ジャック・オー・ランタンにぴったりのサイズです。また、誰かがカボチャを1個（または数個）買って、切らずに玄関ポーチに1か月置いておくつもりなら、これは良い選択です。何ヶ月も、あるいは凍るまでもちますから。」
食べるためのカボチャ
ハロウィン用ではなく、食べるためのカボチャが欲しいなら、それをお勧めする特徴があります。「農産物直売所で買い物をしているので決めようとしているなら、カボチャが丸くて密度が高い方が、料理に適している可能性が高いです」とメアリー・キアナンは言います。「また、他の調理用カボチャとの類似点も探してください。ドングリカボチャのような形をしているか、皮がバターナッツのような色をしているかどうかなど、それらも指標になります。」
彫られたカボチャは食べられますか？
すでに述べたように、ハロウィンのカボチャは食べるのに最も適した種類ではないかもしれません。しかし、食べ物を無駄にしたくない場合は、彫るときに種と果肉を取っておき、通常のキッチン衛生習慣に従ってすぐに調理すれば、種と果肉を使うことができます。
お勧めできないのは、彫られて放置されたカボチャを食べることです。「安全上の理由から、私は食べません」とメアリー・キアナンは言います。「私は生徒たちに、製品（特に農産物）が元の状態から変更された場合は、潜在的に危険な食品として扱い、TCS を念頭に置いて取り扱う必要があると教えています。TCS は、時間、温度、安全管理の頭文字です。」
堆肥化により埋め立てを避ける
ゴミが心配なら、ハロウィーンの飾りを片付けるときに、ハロウィンのカボチャを埋め立て地に捨てずに済む方法があります。「カボチャは堆肥の山に加えることができますが、大きなカボチャを1つ残しておくよりも分解が少し速くなるので、いくつかに切り刻むことをお勧めします」とデボラ・ニーマンは言います。「また、小さく切った方が堆肥の山に埋めやすくなります。ミミズビンでミミズに餌として与えることもできますが、まず種をすべてすくい取ります。そうしないと、種が芽を出し、成長してしまいます。ミミズもカボチャを小さく切っておくと喜ぶでしょう。」
裏庭に鶏を飼っている隣人はいますか？「カボチャに色を塗っていなければ、鶏はきっと喜んで食べてくれるでしょう」とデボラさんは言います。「カボチャを切って開けば、ヴェロキラプトルの親戚のように攻撃するでしょう。」
よくある質問
ハロウィンのカボチャはどんな味がしますか？
ハロウィンのカボチャの味は、種類によって異なります。食用として栽培された小型のカボチャは、彫刻用に栽培されたものよりも一般的に甘く、食感もあまり繊維質ではありません。しかし、ハロウィンのカボチャを調理する場合、甘いレシピで使用されている砂糖やスパイス、たとえばスープのレシピに追加されるハーブやスパイスによって、味が増します。一方、どの種類のカボチャでも、種を乾燥させてローストすることができます。彫刻されたハロウィンのカボチャを屋外に放置して虫や土などにさらされた状態では、味を確認しないでください。
カボチャは食物繊維、ビタミン、ミネラルを豊富に含み、栄養価が高いので、摂取量を増やすことは健康に良いことです。カボチャは万能な食材で、伝統的なパイ以外にもさまざまな料理に使えます。もちろん、野生動物を引き寄せることもあるので、カボチャを上手に利用する方法を考えるのもいいでしょう。カボチャ畑への旅行は家族で過ごすのに最高の機会ですが、彫刻、パイ作り、そして。
