私は、Our Place Titanium Always Pan を 1 か月間毎晩使って料理しました – この話題の調理器具について私が思うことは次のとおりです

夕食を作るのが 1 日の中で一番好きな時間ですが、何よりもシンプルさを大切にしています。ほとんどの夜、私は最小限の片付けで、20〜30分で夕食の準備ができるように目指しています。ここで、適切なツールが大きな違いを生みます。最も鋭いナイフから、、すべての料理人は、プロセスをスムーズで楽しいものにするために、高品質のキッチン必需品のチームを必要としています。

製品テスターとして、私はあらゆる種類の調理器具を試すことができて光栄でしたが、Our Place ほど人気のあるブランドはほとんどありません。ときAlways Pan® Pro玄関先に届いたので、一足早くクリスマスが来たような気分でした。豪華なパッケージを開けたとき、私はすぐに、Our Place の通常のパステルカラーとは大きく異なる、洗練されたプロフェッショナルなパンの外観に衝撃を受けました。しかし、正直に言うと、Our Place のような美学を重視するブランドには、常に疑問が残ります。見た目通りの性能を発揮しますか？

Always Pan® Pro を使って 1 か月間料理をした後、すべての面で効果があると言えてうれしいです。賛美すべきことはたくさんあるので、ここでは私がテストで発見したことを簡単に説明します。

仕様

デザイン

（画像クレジット：Future）

Always Pan® Pro は、見て楽しいだけでなく、使用するとさらに満足感が得られます。ステンレススチールの外側、アルミニウムのコア、そしてチタンの内側という完全にクラッドされた三層構造を持ち、鍋の内側にはこびりつきにくいように設計された微細な溝が付いています。

見た目通りの頑丈さを感じます。 1.5kgと重いですが、その重みが高級感を高めます。ポリッシュ仕上げのスチールは、Our Place の通常のパステルカラーからの新鮮な脱却で、どんなキッチンスタイルにも美しく調和するプロフェッショナルな雰囲気を提供します。

彼らは明らかにデザインについて考えています。鍋はステーキを焼いたり、卵を炒めたりするのに十分な浅さですが、カレーを煮込んだり、パスタを和えるのに十分な深さがあります。キッチンのスペースが限られている私のような人にとって、スキレット、フライパン、ソースの代わりに使える救世主です。モジュール式の蓋と内蔵のスプーンレストが付属しており、とても使いやすくなっています。

調理パフォーマンス

（画像クレジット：Future）

調理を始める前に、鍋に中性油で味付けする必要があります。これは非粘着効果を活性化するため、非常に重要です。次に、パンを 90 秒間予熱し、煙点の高い油を加えます。油がパンを覆って熱くなってから、材料を加えます。

「自然な」焦げ付き防止効果が機能するかどうかを確認するために、チタンの内部をテストすることに本当に熱心でした - そして実際に機能しました。下の写真では、鍋が食品の残りカスを捕らえにくく、あらゆる種類の食材を滑らせ、ジュウジュウと音を立てて簡単に調理できる様子がわかります。

（画像クレジット：Future）

Our Place Titanium Always Pro Panで作ったもの:

• 玉ねぎ私にとって、これは常に鍋の最初のテストです。均一な熱分布により安定した焼き色が付けられ、ソースからスープに至るまであらゆるものに風味を加えるのに不可欠です。焦げた部分や調理が不十分な部分はありません。
• チリコンカンミンチは、液体が多量に放出されることなく、美しく茶色になりました。これは、高熱に達したり、高熱を保持したりしない鍋でよくある問題です。鍋は夢のようにディグレーズされ、フォン（風味を加える茶色の部分）を難なくソースに持ち上げました。 40分間煮込んだ後でも、後片付けは驚くほど簡単で、頑固な残留物は残りませんでした。
• パンケーキ、非粘着性の能力の究極のテストでは、表面にはまったくくっつきませんでした。生地は黄金色に焼き上がり、余分な油やバターを使わずに完成しました。とはいえ、鍋の重さのせいでひっくり返すのは少し大変でした。手首でひっくり返すのではなく、スパチュラを使ってひっくり返すのが確実です。
• 卵焼き料理するのが楽しかったです。卵黄はそのままで、端が焦げることもなく、フライパンから簡単に滑り落ちました。
• 鹿肉ステーキキャラメル状の皮を形成するのに数分かかりました。これは、鍋が熱を効果的に保持し分散させる能力を物語っています。しかし、おそらく鍋の耐熱性が高いため、クラストが私が望んでいたよりもわずかに暗くなったことに気づきました。鍋に黒いフォンが残ったので、より徹底的な掃除が必要でした。このため、赤身の肉を焼くときは火加減に注意することをお勧めします。
• 豆腐ベタベタして崩れやすいことで有名ですが、驚くほど上手に調理できました。いくつかの破片がわずかにくっついていましたが、パンは見事に耐え、キューブを壊すことなく回転させることができました。これは多くのパンが達成できない偉業です。
• 野菜炒め色鮮やかで鮮明な仕上がりで、水浸しや調理ムラはありません。耐熱性が高く、表面温度が均一なので、炒め物などの素早い調理に最適です。
• カレーこぼれる心配がなく、かき混ぜたり投げたりするための十分なスペースがあり、美しく煮られます。ターメリックスパイスとトマトベースのソース（どちらも調理器具を汚すことで有名）にもかかわらず、鍋は変色したり、残留物が残ったりすることはありませんでした。

（画像クレジット：Future）

この鍋は弾力性を重視して作られているようで、それは熱への対応にも表れています。オリジナルの Always Pan とは異なり、Pro は最大 1,000°F の温度に耐えることができます。これはオーブンで仕上げる必要があるレシピに非常に便利です。ある晩、私は新鮮なピーマン、トマト、ほうれん草、フェタチーズを使って簡単なフリッタータを作り、オーブンで仕上げました。

清掃とメンテナンス

（画像クレジット：Future）

最後に、この鍋に付属していた素晴らしい毛ブラシについて話します。私は本当に夢中になっています。毎晩、料理をした後、私はブラシで鍋を軽くこすり、それがどれほど効果的であるかについてくしゃくしゃと言いました。天然繊維が溝の間にしっかり入り込み、残ったフォンや食べ物のかけらをすくい上げます。

ステーキを焼いた後、黒くて頑固な残留物がいくつかあることに気づきましたが、ブラシでは簡単に取り除くことができなかったので、徹底的に掃除する必要があると感じました。私たちの場所では、沸騰したお湯と重曹で鍋の艶出しを解除するか、酢と重曹のペーストを使用できると述べています。後者のオプションを試してみましたが、かなり効果的でしたが、鍋の一部の領域はまだかなり暗くなっていました。ただし、パフォーマンスには影響しないようです。

さらに、ターメリックとカレー粉を使ったレシピを調理した後でも、チタンの表面は汚れませんでした。実はプロパンは食器洗い機に対応しているので、カトラリーに入れてお皿と一緒に入れることもできます。

鍋を最高の状態に保つには、徹底的に掃除した後、または時々、中性油で味付けしてください。これらの小さなステップにより、こびりつき防止効果が今後何年も持続します。

好きだったこと、嫌いだったこと

大好きです多用途性この鍋の。揚げるから炒める、煮るまでこの鍋ですべてができます。特に小さなキッチンにとっては、優れたオールインワン ソリューションです。

私もファンでした耐久性。忙しいので、家電製品の手入れに多くの時間を費やしたくないのです。食器洗い機対応で、簡単に手洗いでき、清潔に保てます。さらに、チタンの表面は傷がつきにくく、ステンレスよりも300％硬いので安心です。

最後に、洗練されたプロフェッショナルな作品が気に入りました美学: 料理するのと同じくらい飾るのも素敵です。内蔵のスプーンレストなどの細部も考え抜かれていてきちんとしています。

あらゆる長所がある一方で、気に入らない点もいくつかありました。 1.5kgでは、重いこれは、パンケーキをひっくり返したり、炒め物を投げたりするようなタスクには難しいと思いました。私のように手首が弱い場合は、これを考慮する必要があるかもしれません。

それもきれいです高い、ただし、投資作品としては価格に見合った価値があると思います。

（画像クレジット：Future）

カスタマーレビューは何と言っていますか？

お客様もこの鍋の品質、こびりつきにくい性能、そしてスタイリッシュなデザインを賞賛することで私に同意しているようです。多くのアマゾンのお客様特に付属の毛ブラシを使用すると、鍋から食べ物が簡単に外れる様子と、掃除がいかに簡単であるかを強調しました。この鍋の高級な価格と重さは注目されましたが、ほとんどの人は、耐久性があり、多用途で、料理をするのが楽しいと述べ、投資する価値があると感じました。

ハンドルが熱くなったことに何人かの顧客ががっかりしました (コンロではこれに気づきませんでしたが、オーブンでは明らかにこれが起こります)。あるお客様が豆腐が鍋にくっついているとおっしゃっていましたが、私も少しそうでしたが、豆腐作りはとてもデリケートな仕事です。上手に焼き色を付けて自然に剥がれるには、大量の油と忍耐が必要です。全体として、これらの点は肯定的なフィードバックを覆すものではなく、Amazon で中央値 4.5 つ星を獲得しました。

買ったほうがいいですか？

Always Pan Pro は素晴らしい投資だと思います。多用途性、耐久性、無毒なデザインの組み合わせにより、キッチンツールを合理化し、健康を維持したいと考えている人にとって理想的です。

小さなキッチン、忙しい平日の料理人、またはすべての作業をこなし、見た目も美しい鍋を好む人に最適です。

とはいえ、重い鍋に苦労している場合、または軽量の調理器具を優先している場合は、Pro の 1.5kg の重量は少し難しいと感じるかもしれません。私自身手首がかなり弱いのですが、Always Pan Pro は私のコンロの上に常駐しています。

テスト方法

優れたフライパンは、多用途性、扱いやすい重量、優れた調理性能、そして最も重要なことに、掃除のしやすさなど、すべての条件を満たしている必要があります。

私はテストするすべての鍋を 1 か月間以上使用して、時間の経過とともにどのように機能するかを確認します。私は、箱から出してすぐに素晴らしいパンをたくさん所有してきましたが、長期間使用すると、食材がくっつき、変色し、壊れ始めます。これほど最悪なことはありません。特に、苦労して稼いだお金を使い果たし、新しいものを購入する必要がある場合にはなおさらです。

テストするときは、卵を丁寧に揚げたり、ステーキを完璧な皮で焼いたりするまで、あらゆることに対応できるフライパンを探しています。手に持ったときにバランスが取れていると感じる必要があります。持ち上げるのが難しいほど重くはありませんが、安定した調理を行うために熱を均一に保つのに十分な大きさです。

私は、豆腐、ハルーミやパニールなどの粘着性のあるチーズ、ステーキ、目玉焼きなど、悪名高い粘着性または繊細なレシピをテストするのが好きです。私はこれらが鍋でどのように機能するか、そしてその後に残る汚れを評価します。なぜなら、夕食後に延々とこすり洗いしたい人はいないからです。

また、言及しておきたいのは、私は専門の料理学校で訓練を受け、マインドフル シェフからデリシャスリー エラまで、世界有数のレシピ会社でフード ライターおよびレシピ編集者として働いてきたため、厳格な基準を持っているということです。