最近、黒いプラスチックに関する憂慮すべき見出しを読んだことがあるかもしれません。によって発表された研究ケモスフィアは、黒色プラスチックで作られた家庭用品に高レベルの有毒な難燃剤が含まれていると報告しました。しかし後に、研究者らが「最大暴露量」の制限を計算する際に数学的誤りを犯し、リスクを誇張していたことが判明した。このため、黒いプラスチック製の食器をどうすればよいのか混乱したかもしれません。
について調べていたとき、毒物学者と話したところ、キッチンでのプラスチックの管理は非常に簡単であることがわかりました。食品に毒素が浸入するリスクを最小限に抑えたい場合、最善の方法は黒いプラスチックを完全に避けることです。健康についてそれほど心配しておらず、既存のツールにしがみつきたい場合は、予防策を講じてください。黒いプラスチックを高熱にさらさないようにし、剥がれたり欠けたりした兆候がないか定期的に確認してください。これは食品に付着する可能性があるためです。
私は健康に気を使っているので、新年をリフレッシュの機会として捉えています。これは、私がすべての黒いプラスチック製の食器を棚卸しし、損傷の兆候がないか、どの道具を捨てているのか、そしてどの道具を捨てているのかを確認する方法です。代替品2025年の安心のために選んでいます。
どこから始めればよいでしょうか?
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まず、キッチンを見回して、所有している黒いプラスチックをすべて確認してください。コンロのそばにスパチュラがあったり、引き出しの中に穴あきスプーンが入っていたり、プラスチックの裏地が付いたスプーンがあったりするかもしれません。食器棚の後ろに。
どの食器がプラスチックでできているかどうかを見分けるのが難しい場合は、それを示す兆候がいくつかあります。黒いプラスチックは滑らかで硬く、通常は非常に安価です。黒いシリコンを使用している場合は、よりゴム状で柔軟な感触になります。
2番目のステップは損傷を確認することです。黒いプラスチックの剥がれ、欠け、深い傷はすべて劣化の兆候であり、化学物質が食品に混入するリスクが高まります。最後に、これが高熱に直接接触する可能性があるかどうかを自問してください。それが「はい」の場合、有害なリスクも増加するため、ゴミの山はまた一つ増えます。
私が捨てた黒いプラスチック
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台所の引き出しの中に黒いプラスチック製のヘラが2本潜んでいるのを見つけました。高温の熱やフライパンの食材に直接触れることになるので、毒性のリスクが不安です。また、左側のスパチュラのハンドルには銀色のプラスチックが付いており、欠けたり剥がれたりして、夕食に混入する可能性があることに気付きました。
私が保管していた黒いプラスチック
（画像クレジット：Future）
カトラリーの引き出しの中にさらに黒いプラスチックがいくつか見つかりましたが、これらのアイテムについては心配していません。黒いプラスチックのハンドルは食べ物や直接熱に触れません。さらに、ハンドルを検査したところ、プラスチックは良好な状態でした。剥がれや欠けはありません。
古い黒いプラスチック製の食器はどうすればよいですか?
黒色のプラスチックはリサイクルできません。通常のゴミ箱に捨てることもできます（ただし、最終的には埋め立て地に送られるため、あまり持続可能ではありません）。または、DIY ボックスに入れて、塗料をかき混ぜるなどの用途を見つけることもできます。
それらを何に置き換えるべきですか?
この部分は簡単です。正しくお手入れすれば、長持ちする代替素材 (ステンレス鋼、BPA フリーのシリコン、竹、木など) が複数あります。ここでは私のおすすめを紹介します。
OXO グッドグリップ ステンレススチール 準備&サーブキッチンツール
オクソは市場で最高の調理器具を製造しています。この6点セットはステンレススチールとソフトグリップハンドルで作られています。食器洗い機に対応しており、便利なキャディに入っています。ステンレス鋼は裏地を損傷し、再び有害な状況に陥る可能性があるため、焦げ付き防止の鍋での使用は避けてください。
New Star Foodservice 魚のヘラ
シェフの友人と話した後、これが購入できる最高のスパチュラであることに気付きました。極薄で柔軟性のあるステンレススチール製です。繊細な魚、卵、パンケーキを完璧にひっくり返すように設計されています。繰り返しますが、テフロン加工のフライパンには適さないことに注意してください。
このシリコンセットは焦げ付き防止のフライパンやフライヤーに使用できます。柔らかく優しい食器は、BPA、BPS、フタル酸エステルを含まず、鉛やカドミウムも使用せずに作られています。食器洗い機にも対応しています。
私はこれらのブナ材のスパチュラを家に持っていますが、100％天然でありながら、熱々の玉ねぎやソースをかき混ぜるのに最適です。木の利点は、どんな種類のフライパンでも使用できることです。当店では、スパチュラを長持ちさせ、ひび割れを防ぐために、乾燥していると感じたら必ず食品グレードのオイルでスパチュラをこすることをお勧めします。
黒いプラスチックのスプーンをお持ちの場合は、この上品なステンレス製のスプーンに置き換えることができます。シェフの間でカルト的な人気を誇り、プロのキッチンでソースをかき混ぜたり、盛り付けたり、味付けしたりするために使用されています。決して振り返ることはないでしょう。
ウィリアムズ ソノマ ステンレススチール シリコン スロットターナー
このウィリアムズ ソノマ ターナーの製造に使用される材料は、安全であることが保証されるよう慎重に選択されています。小売業者は、「シリコンヘッドと18/10ステンレス鋼のハンドルは、国内で最も厳しい規制があることで知られるCA Prop 65の食品安全基準に準拠しています」と述べています。
清潔で健康的なキッチンを作るためのさらに詳しい推奨事項をお探しの場合は、次のガイドを書きました。、最高のノンフライヤー、フライパン、コーヒーメーカーなどが含まれます。
