私も、ほとんどの人がそうであるように、この時期に人をもてなすのが大好きです。夏は外出して社交したり、食べたり飲んだりするのが好きですが、秋は家に帰って友人や家族を家に招く季節です。もちろん、ハロウィン、感謝祭、そしてクリスマスと、大きな主催日もありますが、その間のほとんどの週末は、たとえ本当に小さく親密なものであっても、何らかの集まりがあります。そして、私はこうした機会を作るのも好きです。
私はホスティングシーズンの真っ最中であり、自分の中で何がうまくいくかを見つけているところです、そして準備や調理を楽にするすべてのアイテムを取り出しています。そして、ちょっとした装飾も好きです。私にとってキッチンは社交の場です。私が料理をしている間、ゲストはいつもそこにいるので、機能的であると同時にお祝いムードも感じさせたいのです。私はいつもマーサ・スチュワートやイナ・ガーテンのさまざまなキッチンを思い浮かべます。そのようなリラックスしながらもゴージャスな空間が私の目標です。
暖かくて居心地がよく、実用的でもある部屋を作り、作業をできるだけ簡単かつスムーズにするために、ゲストをおもてなしするためのキッチンの準備方法について、インテリアデザイナーにヒントを尋ねました。
ホストシーズンに向けてキッチンを準備する方法
先ほども述べたように、私はキッチンでよくゲストをおもてなしします。通常、夕食前の時間は、私が準備したり、雑用をしている間、ほとんどのゲストがキッチンにいます。そのため、私の生活ができるだけ楽になるようにスペースが機能していることが非常に重要ですが、同時に、私がゲストの邪魔にならないように、またゲストが私の邪魔にならないように、部屋の中の自然な流れも重要です。この「自然な」流れは、私が非常によく管理しているもので、通常は飲み物やおつまみを巧みに配置することで実現しますが、これについては後で詳しく説明します。
1. 徹底的に掃除して整理整頓する
(画像提供: Future PLC)
ゲストを迎えるためにキッチンを準備するのは、最も楽しくない部分ですが、シーズン中に 1 回だけ実行すれば済むはずです。
「リビングルームを片付けるのにどれだけ時間を費やしても、パーティーはキッチンで終わるのは当然です。パーティーの準備を整えるには、まずきちんと片付けて徹底的に掃除することです。シンクに朝食の食器が残っていたり、昨晩のマリナラソースがコンロに飛び散っているのをゲストが見たいと思う人はいません」と彼女は言う。ベサニー・アダムス。
「ゲストを迎える準備をするとき、私はまず徹底的に掃除して、自分のスペースを整理することから始めます。よく準備されたキッチンは、ゲストをもてなすのが楽になるだけでなく、全体的な雰囲気を高め、ゲストが歓迎され、快適に感じるようにします」とデザイナーは同意します。ジェニファー・デイビス。
私はこの秋の整理整頓を、夏の間放置していたアクセサリー、ベーキング用品、サーブ用品を再発見する方法として利用しましたが、ホストシーズンが始まるとこれを使うのが大好きです。時間があれば、すべてを取り出して今後数か月で何が必要になるかに基づいて、食料棚の在庫を確認します。休暇中は食料棚が徐々に忙しくなることがわかっているので、賞味期限が切れたものや、使わないであろうものは処分します。
その後は、徹底的に掃除をして、すべてがとても新鮮に感じられるようにし、見た目を美しく保つために定期的に小さな掃除をする必要があります。
2. 十分な量を確保する
(画像提供: Future)
「必要なものが十分に揃った武器庫を簡単に手に入れられると、ホストを大変な仕事から優雅な芸術に変えることができます。」アルチョム・クロポヴィンスキーとても雄弁に語っています。私もまったく同感です。ホストをするときに一番やりたくないのは洗い物ですから、鍋やフライパン、調理器具などを十分に用意して、すべてができるだけ簡単かつスムーズに進むようにしてください。
食器も同様です。普段おもてなしする人数を考えて、十分な数の皿、ボウル、グラス、カップ、カトラリーなどを用意してください。何かが足りないと感じたら、セールは新しいキッチン用品を購入するのに最適な時期です。
3. スペースの使い方を考え、それに応じて計画を立てる
(画像提供: Future)
これはあなたのゲストがキッチンにいる間、できるだけ簡単に移動できるようにしておきたいものです。私はクラシックななので、通路を空けておくのはかなり簡単です。
「準備、調理、片付けという料理のダンスのための明確なゾーンを作ることで、調和のとれたリズムを作り出すことができます」とデザイナーのアルテムは言います。「ゆったりとした座席と表面の領域は、ゲストが立ち止まり、交流し、料理の物語に参加するように誘います。」
これは私も実践している方法です。ゲストを、邪魔にならないけれど、イベントの一部のように感じられる特定のエリアに誘いましょう。そして、1 つのスペースだけにこだわらないでください。そうすると、キッチンの一部が混雑してしまい、少しぎこちなく感じてしまうかもしれません。キッチンの一部にバーを設置し、残りの部分に食べ物を点在させます。
そして、ゲストが集まるのに最適なスペースのように思えるかもしれませんが、可能であればキッチンの別の場所に別のオプションを作成してください。
4. 照明は柔らかく暖かみのあるものにする
(画像提供: セバスチャン・コックス/deVOL)
照明は通常、非常に実用的に設計されており、その結果、非常に明るく、厳しいものになります。しかし、人をもてなすときは、柔らかく、暖かく、歓迎的な光が望まれます。
「照明は雰囲気作りに重要な役割を果たします。そのため、私は雰囲気に合わせて間接照明を調整し、温かく居心地の良い雰囲気を演出します」とジェニファーは言います。アルテムも「照明は静かな守護者であり、調理と提供の領域で大きな影響力を持っています」と同意しています。
目に見える間接照明がない場合は、家の別の場所からランプをいくつか持ち込むことをお勧めします。フロアランプやテーブルランプは、社交的な空間に適した、それほど強くない光を加えます。
5. 装飾としても使える食器を選ぶ
(画像提供: アニー・スローン)
「ホリデーシーズンにゲストを迎える準備をするとき、まずはキッチンに素朴な木製のサービングボード、グラス、デカンタ、バー用品、そしてたくさんの香りのキャンドルが揃っていることを確認します。また、カウンタートップに季節の緑の植物や葉を入れた大きな石や陶器の花瓶を置いて、お祭り気分を盛り上げるのが好きです」とデザイナーはアドバイスします。キャシー・クオ。
機能的で見た目も美しい食器は、ゲストをおもてなしするキッチンの準備に私が頼りにしているものです。見た目に美しい大皿、ボード、グラスがあれば、ほとんどの作業が楽になります。さらに、キャシーが提案しているように、それらをディスプレイの一部にすれば、キッチンにリラックスしたお祭り気分が瞬時に生まれます。
6. バーエリアを設置する
(画像提供: Future)
「素晴らしいヒントは、、そうすれば、全員が飲み物を自分で取ることができるので、常に当番でいる必要がなくなります。ホットワインもホリデーシーズンにぴったりです。私はグリューワインを買っていますが、温めるときに新鮮なオレンジスライスとシナモンスティックを加えると、まるで手作りのように見えます！」と、の創設者であるクリスシー・ラッカーは提案しています。ホワイトカンパニー。
あ一年中常設するセットアップでも、特別な日のためにサイドボードに作るセットアップでも、常にドリンクを補充する必要がなくなり、ゲストが集まる場所を案内できるようになります。
「私はアイランドを使って、グラスやカッティングボード、鋭いナイフ、レモンなどを含むドリンク ステーションを用意するのが好きです。ゲストにマティーニを作るのに何を使うべきか推測させるのではなく、事前にすべて用意しておきましょう。」とベサニーは提案します。
7. お祝いの飾りを添える
(画像提供: deVOL)
これにどう取り組むかは休日によって異なりますが、必ず何らかの行事や祝祭感を加えてください。バーの周りにカボチャをいくつか置いたり、島に秋の葉の入った瓶を置いたり、窓にフェアリー ライトを飾ったり、休日シーズンが近づくにつれて常緑樹を飾ったりすることもできます。キッチンのスタイルに合うものも検討してください。
「窓辺には、暗くなるとゴージャスに見える大きな銀色の星とフェアリーライトを飾り、ミニチュアの木も飾ります。また、とてもシンプルにアレンジした白い花や緑の植物も大好きです。ラナンキュラス、ヒヤシンス、白いバラ、花を咲かせたユーカリ、スノーベリー、新鮮なローズマリーはどれもお気に入りです」とクリスシーさんは提案します。
ホストとしてキッチンを準備するということは、ホストとしてキッチンが機能的であることを確認するのと同じくらい、キッチンを素敵に見せることにもなります。重要なのは、ゲストが夜の重要な部分に参加していると感じられる、暖かくて歓迎的でストレスのない環境を作ることです。最初からできるだけ「セルフサービス」のドリンクや軽食を用意し、準備と調理をできるだけ簡単にするために必要なものがすべて揃っていることを確認してください。
