大根の収穫時期～根を持ち上げる最適な時期と上手なやり方

大根は冬に栽培される大根で、長く白く根が伸びるのが一般的で、伝統的で人気のある夏大根よりもマイルドな味わいです。根は通常、幅約2〜4インチ、長さ12インチで、重さは最大6ポンドになる場合があります。

この作物は東アジア原産で、アジア料理によく使われます。大根は現在世界中の生産者の間でますます人気があり、私はイギリスの菜園で大根を育てて収穫しました。

学びたいなら、涼しい気候の作物を一年の適切な時期に播種することと、生育期中に作物を一貫して湿った状態に保つことは、正しく行うための2つの重要な要素です。さらに、大根を収穫する時期と方法を知っておくと、炒め物、スープ、シチュー、サラダに加えるのに最適なタイミングで根を摘むことができます。

大根の収穫ガイド

大根は、ムーリ、白大根、冬大根、氷柱大根とも呼ばれます。通常、この作物は長く白い主根を出しますが、赤い品種も栽培されています。大根の収穫時期を知る方法と、根を持ち上げて準備するための最良の推奨事項をご覧ください。

大根はこんなのに最適です。夏の終わりか初秋に。年の早い時期に播種するこれらの冷涼な気候の野菜は、夏の暑さよりも秋の低い気温を好むため、大きな作物は得られません。

大根は約60～70日で収穫可能です。ただし、正確な時間は品種や生育条件によって異なります。特定の品種の大根の成熟までの日数については、必ず種子の袋を参照してください。

大根の葉の大きさを記録しておくと、収穫時期がわかります。葉が少なくとも8インチの長さに達すると、根が十分に発達して収穫を開始できます。

大根は使いやすい大きさになったら引き上げて使えます。地面から根を 1 本慎重に引き抜いてそのサイズを測定し、作物がニーズを満たすのに十分な大きさであるかどうかを判断します。

「大根は、根が土から1〜2インチ出始め、秋の最初の霜が降りる前に収穫するのが最適です」と推奨しています。、True Leaf Market編集長。

大根は大きくなりすぎる前に収穫することが大切です。根を地中に長く放置しすぎると、作物が木っぽくなって苦くなったり、野菜が悪天候に負けたりする可能性があるためです。

霜が降りる前に作物を収穫する必要があります。そうしないと、氷点下で柔らかくなり、土の中で腐ってしまう危険があります。ガーデンクローシュや園芸用フリースを使用することもできますが、、霜が降りると大根の品質が落ちてしまいます。

大根を収穫するときは、食用となる根を傷つけないように注意してください。大根は手で収穫することも可能ですが、根が長い品種によっては人の手で収穫する必要がある場合があります。危害を加えることなく、無事に地面から取り出すことができます。

大根を収穫するには、葉の付け根をそっとつかみ、根を地面から押し出します。強く引っ張りすぎないように注意し、フォークやスコップを使って根の長い品種の周りの土をほぐします。力を入れすぎると根が折れる危険があります。

作物を保管する前に根から葉を取り除きます。葉は食用で、胡椒のような風味があり、食べる予定がない場合は。大根の根は葉を付けずに保存すると長持ちします。使用するまでは根を洗うのは控えてください。

大根は通気性の良い袋に入れるか、濡れたタオルに包んで冷蔵庫で1週間保存できます。作物をより長く保存するには、冷凍する前に根を切って湯通しするか、大根を発酵させます。

大根は秋に保護して越冬させます。来年。フロストクロスやクローシュを使用して土壌の凍結を防ぐと、寒い季節に根が腐るのを防ぐことができます。大根もそうですが、、彼らは開花し始め、2年目に種子を作ります。

春になって気温が上がると再び生育を始めます。まず花茎が発達し、続いて緑色の種子鞘が生成されます。これらの種子のさやは乾燥させて植物上で茶色に変色するまで放置する必要があります。この段階で、種子の頭を集め、もみがらから種子を分離して、再度播種することができます。種子は最長5年間保存できます。

大根を越冬させる代わりに、春に種まきしてみるのもいいでしょう。気候にもよりますが、播種後約 7 ～ 8 週間で根を収穫できる場合があります。夏に気温が上昇すると、植物は穂を出し、花を咲かせ、種子を作り始めます。さやを植物の上で乾燥させて種子を集めます。

種を集めるつもりなら、育てることをお勧めします、ハイブリッドタイプから保存された種子からは同じタイプの大根が得られない可能性があるためです。

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大根は通常、長さ1フィート、重さ6ポンドに達することがあります。大きさは品種によって異なりますが、桜島大根はマンモスサイズまで成長する特別な品種です。ギネス世界記録に認定されている最大の大根は、重さ31.1kgの桜島大根です。

大根は通常、土の中で栽培されますが、、できますが食用物を栽培する場合。どんな鍋でも、大根を育てるには少なくとも12インチの深さが必要ですが、浅めの鉢や溝で夏大根を栽培すると成功することができます。