寒い季節の料理にスパイスを加えるピリッとした葉物野菜のチコリの育て方

チコリはレタスに似ていますが、味はレタスよりも苦い葉物野菜です。秋から冬にかけて、サラダ、炒め物、その他の料理に素朴な風味をもたらす、ボリュームたっぷりの冷涼な気候の作物です。

栽培できるチコリにはさまざまな種類があり、色、葉の形、風味も異なります。葉の茂った頭だけを目的に栽培される品種もありますが、根を目的として栽培され、より甘い若い葉を収穫するために強制的に栽培される品種もあります。

裏庭でチコリを育てるのは簡単ですサラダに風味、食感、色を加えるための苦い葉物野菜です。チコリの種子は広く入手可能であり、このガイドでは、チコリを種子から収穫までうまく育てるために知っておくべきことをすべて説明します。

チコリとは何ですか？

チコリは、わずかな苦味が特徴の涼しい季節の野菜です。イタリアンタンポポ、ベルギーエンダイブ、フレンチエンダイブとしても知られるチコリには、レッドチコリ（ラディッキオとしても知られる）、シュガーローフ、フォーシングチコリなど、さまざまな種類があります。菜園で栽培される最も一般的な 2 つの品種は、魅力的な赤い葉のラディッキオと、薄緑色の強制チコリであるウィットルーフです。

チコリの種は園芸用品センターやオンラインで一般的に入手できます。栽培する種類を決めたら、チコリの栽培方法を知るための次のステップは、いつどこに種を蒔くかです。

チコリを種から育てる方法

チコリは日当たりと水はけの良い場所で育てたいです。pH6〜7.5。 50〜75°Fで生育するため、涼しい気候に最も適した作物です。気温が 75°F を超えると、成長が遅くなり、作物の風味が変化し、植物は穂を出し、種をまき始めます。

促成用のチコリの種子は春の初めから中旬に屋外に播種する必要がありますが、非促成品種は春の半ばから初夏に播種できます。12インチ間隔で0.5インチの深さの列を作り、成長するにつれて植物を少なくとも8インチ間隔に間引きます。

寒い気候の生産者は、前進するために。良質な発芽堆肥で満たされた大きなモジュールトレイに入れ、加熱した増殖装置内または暖かい窓辺で65〜70°Fの温度に保ちます。。霜の危険がなくなったら庭に出てください。

その後の収穫のために2回目の播種も可能です。晩秋に屋外で収穫するために夏に早生タイプを播くか、夏の半ばから晩にかけて種子を播いて苗を屋根裏に移植します - 可能な限り。暑い季節には屋外では発芽が不安定になる可能性があるため、夏の播種は屋内で行うことをお勧めします。

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チコリの育て方 - お手入れのヒント

チコリには成長期を通じて十分な水を与えてください。水分が不足すると風味に影響を与え、チコリが結実する可能性があるため、若い植物に定期的に水をやり、夏の間は土壌を湿った状態に保つことが重要です。あなたが、濡れた葉は真菌性疾患を引き起こす可能性があるため、チコリに上から水を与えるのではなく、土壌に水を与えます。

植物の周りに厚さ2インチの堆肥の層を置き、、またはわらは、土壌内の水分を保持し、水と栄養素を求める雑草との競合を抑制するのに役立ちます。時間をかけてチコリは競争を好まないため、チコリの周囲の手入れは重要な作業です。慎重に列を走り回ります若い雑草の苗を取り除くのに理想的な方法です。

チコリはあまり肥料を必要としません。有機物の添加またはよく腐った肥料を播種前に植え付け場所に与えると、土壌が豊かになります。移植から約 1 か月後、または苗が間引くのに十分な大きさになったら、次のような高窒素肥料を 4 分の 1 カップほど植物に与えます。バーピー産の天然オーガニック 12-0-0 ブラッドミール。

チコリはナメクジやカタツムリの被害を受けやすく、葉に穴が開くことがあります。砕いた卵の殻や砂などの粗い表面を植物の周りに置くか、ビールトラップを使用するのは良いことです。それらが植物に迷惑をかけるのを防ぐためです。有益な野生生物をたくさん増やすことも良い方法です。多くの庭園訪問者が害虫を食べることになります。

チコリの収穫方法

非強制タイプのチコリは、ハートが形成され、頭がフルサイズに達したら収穫されます。あるいは、この植物は夏のサラダ用のベビーリーフとして収穫することもできますが、ほとんどの栽培者は結球を成熟させ、夏の終わり以降に収穫します。

希望の大きさに達し、硬くなったら頭を持ち上げます。品種によっては、種子が発芽してから 10 ～ 12 週間かかる場合があります。トリミングまでの待ち時間が長すぎると、チコリは硬くて苦くなる可能性があるためです。鋭利なナイフを使用して、地面の高さのすぐ上で頭を切ります。切り株を地面に残しておくと、後で収穫するために2番目の小さな頭が成長する可能性があります。

促成タイプのチコリを収穫するプロセスはもう少し複雑です。では、チコン（強制的に新たな成長を促す名前）のために強制的に準備する前に、9月から12月に植物を掘って根を収穫することを推奨しています。

根を包んで乾燥させるべきです。乾燥したら、トップを外します」とアシュリーさんは言います。 「根をコーヒーの代用品として使用するか、強制的にシコンを生産できるようになるまで保管してください。」

乾燥した根は、堆肥で満たされたポットに植えられ、バケツで覆われます。鍋を完全な暗闇の中で、50〜60°Fの涼しい場所に保管してください。アシュリー・スミス氏は、体長約6インチのシコンが生まれるまでには「20～30日」かかるはずだと述べている。彼女はさらに、「葉はコスレタスやロメインレタスと同じように、頭を切り落として収穫することができます。」と付け加えました。

よくある質問

チコリのライフサイクルは何ですか?

チコリは、、しかし一般的には菜園で。隔年植物なので、成長サイクルは2年です。 1年目は葉の茂った結球を形成し、冬の休眠を経て2年目に開花して種子を結実します。菜園で冬を越したチコリは、春になると再び成長を始め、花を咲かせます。

チコリにはさまざまな関連する種類があります。上で述べたように、サラダの葉として栽培されるものもあれば、青い花を咲かせる隔年または多年生の草本植物もあります。これらの花は朝に開き、その日のうちに閉じます。一般的なチコリ、または野生チコリは、アフリカ、アジア、ヨーロッパが原産ですが、世界中に広がり、現在、米国の一部の州では有害な雑草として分類されています。